Die richtige Zeit zum Grünkohl pflanzen
Grünkohl pflanzen ist vor allem im Frühling oder frühen Sommer sehr beliebt. Viele Gärtner starten ab Mai, wenn kein Frost mehr droht. Der Boden ist dann warm genug und die jungen Pflänzchen vertragen die Temperaturen gut. Wer Grünkohl pflanzen möchte, kann ihn aber auch im Juli oder August direkt ins Beet oder im Topf aussäen. So hat die Pflanze genug Zeit, um kräftig zu wachsen. Auch Setzlinge aus dem Gartenfachgeschäft sind eine Möglichkeit, besonders wenn die Zeit für die Anzucht fehlt. Wichtig ist, dass Grünkohl mindestens drei Monate bis zur Ernte stehen muss. Je früher die Saat beginnt, desto früher kann geerntet werden. Späte Aussaat eignet sich besonders, weil Grünkohl nach dem ersten Frost besonders lecker schmeckt.
Der beste Standort und Boden für Grünkohl
Ein sonniger bis halbschattiger Platz im Garten ist die richtige Wahl, wenn Sie Grünkohl pflanzen möchten. Die Pflanze mag lockere, feuchte und nährstoffreiche Erde. Sandige oder sehr feste Böden sollten Sie mit Kompost verbessern, damit die Wurzeln Platz zum Wachsen haben. Ein pH-Wert zwischen 6 und 7 ist ideal für das Wachstum. Staunässe verträgt Grünkohl nicht, deshalb sollten Sie für eine gute Drainage sorgen. Vor dem Pflanzen lohnt es sich, den Boden gut umzugraben und eventuell Hornspäne oder etwas Stallmist einzuarbeiten. Wer Grünkohl pflanzen möchte, kann ihn auch in großen Töpfen auf Balkon oder Terrasse ziehen, solange genug Platz für Wurzeln und Blätter bleibt.
Pflege und Schutz während der Wachstumsphase
Wenn Sie Grünkohl pflanzen, ist regelmäßiges Gießen wichtig, besonders in trockenen Perioden. Die Erde sollte nie ganz austrocknen, denn Grünkohl mag gleichmäßige Feuchtigkeit. Trotzdem ist Staunässe schädlich, deshalb immer auf die richtige Menge Wasser achten. Alle paar Wochen empfiehlt es sich, etwas Kompost oder organischen Dünger rund um die Pflanzen zu geben. Grünkohl ist recht robust, aber manchmal kommen Schädlinge wie Raupen, Schnecken oder Blattläuse. Gegen Schnecken helfen Schneckenzäune oder das Absammeln. Bei Raupen kann man die Blätter nach Eiern absuchen. Eine Mischkultur mit Zwiebeln oder Ringelblumen hält manche Schädlinge fern. Wer immer wieder Unkraut entfernt, erleichtert der Pflanze das Wachstum, weil sie mehr Licht und Nahrung bekommt.
Grünkohl richtig ernten und lagern
Nach dem Pflanzen dauert es je nach Sorte und Zeitpunkt der Aussaat bis Ende Herbst oder Anfang Winter, bis Grünkohl geerntet werden kann. Besonders bekannt ist das Ernte-Erlebnis nach dem ersten Frost, weil die Kälte den Geschmack milder und süßer macht. Die äußeren Blätter werden zuerst von unten nach oben vorsichtig entfernt. Die Pflanzenmitte bleibt stehen, damit auch neue Blätter nachwachsen können. Nach der Ernte wird Grünkohl gut in feuchtes Tuch gewickelt und im Kühlschrank gelagert. So bleibt er mehrere Tage frisch. Für längere Lagerung kann man Grünkohl blanchieren und einfrieren. Das hält die Vitamine und Farbe am besten.
Die wichtigsten Fragen und Antworten zum Grünkohl pflanzen
Wann sollte ich Grünkohl pflanzen?
Grünkohl pflanzen kann man im Frühjahr ab Mai oder im Sommer bis spätestens August direkt ins Beet oder in einen großen Topf. Die Saat sollte mindestens drei Monate bis zur Ernte Zeit haben.
Welcher Standort ist für Grünkohl am besten?
Für Grünkohl pflanzen eignen sich sonnige bis halbschattige Plätze mit lockerer, feuchter und nährstoffreicher Erde. Auch auf dem Balkon im großen Topf gelingt Grünkohl gut.
Wie oft muss man Grünkohl gießen?
Während der Wachstumszeit braucht Grünkohl regelmäßiges Gießen, aber Staunässe sollte vermieden werden. Der Boden darf nie ganz austrocknen.
Kann ich Grünkohl mehrere Jahre hintereinander am gleichen Platz pflanzen?
Grünkohl pflanzen Sie am besten nicht jedes Jahr am gleichen Standort. Ein Wechsel der Beete hilft, Krankheiten vorzubeugen. Drei Jahre Pause zwischen den Grünkohl Pflanzen auf einer Fläche sind gut.
Wie mache ich Grünkohl haltbar?
Nach der Ernte kann Grünkohl kurz blanchiert und dann eingefroren werden. So bleibt er mehrere Monate frisch und viele Vitamine bleiben erhalten.
